안녕하세요-!
DMC 수강중인 의상디자인학과 정가은입니다 😊
여러분 첫 눈 보셨나요? 잠깐이긴 했지만 보송보송 내리는 첫눈에 기분이 좋았던 기억이 있네요!
이제 정말 겨울이 온 것 같아요! 여러분의 겨울을 기분 좋게 하는 건 무엇인가요?
물론 예쁜 옷, 목도리, 털부츠를 신을 수 있게 되는 것도 큰 기쁨이지만..
저에게 겨울 가장 큰 기쁨은 붕-어-빵 입니다!
🐟 + 🍞
탕후루는 가라!
붕어빵 먹는 재미에 사는 요즘입니다..ㅎㅎ
붕어빵은 : 일본의 타이야키가 한국으로 들어와 대중화된 길거리 음식으로 겨울 대표 간식이죠!
사실 제가 어렸을 때만해도 붕어빵은 어르신들, 할머니 할아버지의 간식이라는 인식이 왜인지 모르게 자리하고 있었던 것 같아요!
그런데 요즘... 붕어빵의 세대 교체의 양상이 심상치가 않습니다.
🧐
붕어빵을 즐기는 세대가 점점 젊어지면서 붕어빵 소비에도 새로운 바람이 불어오고 있는데요.
1. 붕어빵을 찾아주는 APP
몇 년 전만해도 붕어빵을 먹기 위해선 동네에 있는 붕어빵 위치를 파악해 공략하거나,
붕어빵 트럭을 우연히 만나는 일을 기다렸어야 했는데요.
붕어빵을 파는 곳을 찾아주는 위치기반 어플리케이션이 등장했습니다.
MZ 세대의 붕어빵 수요가 늘면서 생겨난 변화가 아닐까 싶습니다.
그런데 이 어플을 사용하면서 발견한 점이 하나 있습니다.
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2. 프렌차이즈 브랜드의 겨울 간식 공략 마케팅
붕어빵을 파는 곳이
🛻 노점,트럭 ➡️ 🏘️ 프렌차이즈 브랜드의 카페, 매장
으로 이동하고 있는 듯한 양상이 보이더라구요!
한국물가정보에 따르면 지난해 12월 기준 붕어빵 가격은
5년 전과 비교해 2배 이상 오르면서 개별 상인들이 감당하기 힘든 수준이 되었습니다.
붕어빵 주재료인 🫘팥은 5년 전(3000원)보다 2배 오른 6000원이 됐고
❄️밀가루(47%), 🛢️식용유(33%), ⛽️LPG가스(27%),🍧설탕(21%) 의 가격도 5년 전보다 크게 올랐습니다.
고물가에 길거리 상인들이 사라지는 추세에
그 빈 자리를 이디아, 설빙, 명랑 핫도그 등 대형 프렌차이즈의 겨울 간식들이 채우고 있습니다.
이번 동절기 간식 2종과 기존 붕어빵 2종(흑임자 팥붕어빵, 흑임자 슈크림붕어빵)의 인기로
신제품 출시 직후 3주간(10월31일~11월20일) 이디야커피 베이커리 판매량은
출시 직전 3주(10월10일~30일) 대비 약 37% 증가했다고 합니다.
명랑핫도그는 '핫붕' (핫도그먹는붕어빵 이라는 뜻)을 출시했다.
팥 핫붕, 핫붕, 치즈 핫붕 등 핫도그와 붕어빵을 한번에 맛볼 수 있는 제품이라고 하네요 !
붕어빵의 계절을 맞아 붕어빵을 색다르고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 만들고 싶었다고 하는데
붕어빵의 새로운 모습을 만날 수 있다는 면에서도 흥미로운 상품이라고 생각됩니다!
이 뿐 아니라 설빙에서도 한입 쏙 붕어빵이 인기 메뉴 중 하나로 팔리고 있다고 하는데요.
이렇게 대형 프렌차이즈 브랜드에서 겨울 간식을 판매하는 것은 소비자에게 편리함을 가져다주기도 합니다!
🏃♀️
직접 찾아다녀야 하는 불편함 없이도
📦
배달어플, 집근처 카페이용, 스마트 스토어 등
간편하고 빠른 소비를 선호하는 MZ 세대의 특성을 충족할 수 있습니다.
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3. 붕어빵의 고급화
MZ세대 하면 빠질 수 없는 인스타그램!
무엇을 하는 지, 무엇을 먹는 지, 무엇을 쓰는 지
공유하는 걸 즐겨하는 MZ 세대의 니즈를 충족시키기 위해선
붕어빵도 고급져야만 했습니다. ✨
고급화에서 가장 흔히 볼 수 있는 것은 독특한 토핑이 아닐까 싶은데요.
[ 피자 붕어빵, 모짜렐라 붕어빵, 아붕(아이스크림 붕어빵),
가나슈 붕어빵, 녹차 크림 붕어빵, 바닐라 크림 붕어빵,
누텔라 붕어빵, 고구마 붕어빵, 크림 치즈 붕어빵 ]
등 기존 붕어빵과는 차별화된 붕어빵들이 등장하고 있습니다.
성수동의 유명 카페인 '차일디쉬'는 겨울 메뉴로 소금빵X붕어빵을 내놓았습니다.
그 위에 고급 버터를 올려 먹는 메뉴로 고급 붕어빵의 끝이라고 할 수 있을 것 같네요 !
이 소금빵 붕어빵 메뉴가 해시태그로 달리면서 카페 인기가 더욱 치솟았습니다.
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이렇게 겨울 간식을 좋아하는 세대의 교체가 새로운 문화를 만들고,
또 각 브랜드의 판매- 마케팅 방향까지 만들어내는 것을 보니
새삼 신기하네요 !
여러분은 지금까지 먹은 붕어빵 중 어떤 게 가장 맛있으셨나요-?
노점에서 호호 불어가며 먹는 붕어빵 vs. 고급진 인스타감성 붕어빵
저는...
저도 MZ이다보니 고급진 인스타 감성 붕어빵을 먹어보고 싶네요 !
🎄
그럼 모두 미리메리크리스마스에요!
따뜻한 붕어빵 먹으면서 추운 겨울을 지내보아요 -!
